首先，我们先制作凉菜，把买回来的海带丝放在水中搓洗一到两遍，搓洗干净后，再拿到旁边放着。开大火煮开水，水开后将海带丝放入锅中煮至沸腾，然后再煮五分钟就可以将海带丝捞出来了。捞出来再过冷水浸泡。过冷水后的海带丝口感会比较脆，浸泡的水**要使用纯净水或者饮用水哦。

 

然后再准备一下凉拌酱，首先将葱花香菜切碎，放在碟子里备用。再准备一些辣椒，辣椒切圈，根据个人的口味进行添加辣椒，如果想吃辣一些，可以多放一些，辣椒切好之后放在碟子里备用。我们再把蒜米剁碎后放在大碗里面，然后开始调料，大碗里加入适量的花椒粉以及辣椒粉、五香粉，如果家中有白芝麻的，也可以放入少许，用勺子搅拌均匀。

 

往锅里倒入食用油，油到七分热的时候，先倒入一点到我们的大碗里边，使用勺子搅拌均匀，这样做出来的酱料会更香。我们继续把油放到锅里，加热后再将油倒到大碗里面进行爆香即可。

 

等到酱料冷却后加入适量的食用盐和白砂糖，两勺陈醋，一勺酱油和香油，用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后，我们再把切好的辣椒，香葱香菜放入到碗里，我们的凉拌酱就已经做好了。朋友们可以观察到我们的酱，是特别的漂亮的，而且味道也是特别的香。这时候只需要将我们的酱倒在海带丝里边，使用筷子搅拌一下就可以开始享用了。

 

如果想吃冰爽的，也可以将我们的海带丝放到冰箱里面进行冷藏一会儿，腌制一到两个小时，味道会更佳哦。

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